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Classement des 22 meilleurs fruits thaïlandais [2021]

La saison principale des fruits en Thaïlande s’étend d’avril à juillet.

Pendant ce temps, il n’y a aucune excuse pour ne pas essayer certains fruits tropicaux thaïlandais qui sont plus exotiques qu’une pastèque.

La partie continentale proche de Koh Chang, dans les provinces de Trat et de Chanthaburi, est l’une des principales régions productrices de fruits du pays. À cette période de l’année, les bords de la route sont remplis d’échoppes animées et les stations-service se transforment en marchés de fortune.

Profiter des fabuleux fruits frais de la Thaïlande est toujours un avantage pour les visiteurs en vacances. Mais en raison de la barrière de la langue et du fait que nous ne sommes pas certains de ce qui nous attend sous la peau de certains fruits, les visiteurs ne bénéficient souvent que d’un petit échantillon des vingt fruits ou plus que l’on peut trouver en vente sur des stands à Koh Chang. Les fruits frais sont non seulement bon marché et nutritifs, mais ils constituent également un excellent moyen de se réhydrater après une journée au soleil.

Donc, voici un aperçu des types de fruits thaïlandais que vous pouvez trouver si vous visitez Koh Chang en basse saison. Il y a des magasins de fruits et un stand sur toutes les plages principales de l’île. Le choix est beaucoup plus large dans  le village de Klong Prao. Ou encore vers la vallée de Klong Son où beaucoup de fruits sont cultivés.

Et si vous aimez le Durian, de la mi-avril au mois de juillet, vous constaterez que beaucoup d’entre eux sont vendus par des agriculteurs au bord de la route alors que vous vous dirigez vers la côte Est de Koh Chang. Surtout autour du village de Dan Mai.

Si vous n’avez encore jamais gouté ces fruits, alors vous devez le faire dés que possible, car ils sont excellent au gout mais aussi pour le corps

– Mehdi (un consommateur de fruits thaï)
classement fruit thailandais

 

Quel est le meilleur fruit de Thaïlande ?
1. Ananas (‘Sapparot’)
2. Pastèque (‘Tengmo’)
3. Mangue (‘Mamuang’)
4. Papaye (‘Malagor’)
5. Noix de coco (‘Maprao’)
6. Banane (‘Gluay’)
7. Durian (‘Turian’)
8. Jacquier (‘Khanoon’)
9. Mangoustan (‘Mangkut’)
10. Goyave (‘Farang’)
11. Pomelo (‘Som-O’)
12. Ramboutan (‘Ngo’)
13. Pomme rose (‘Chompoo’)
14. Fruit du dragon (‘Gao Mungorn’)
15. Pomme cannelle (‘Noina’)
16. Sapotille (‘Lamut’)
17. Litchi (‘Linjee’)
18. Longane (‘Lamyai’)
19. Langsat (‘Langsard’)
20. Fruit serpent (‘Sala’)
21. Carambole (‘Mafeuang’)
22. Jujube (‘Rien Tong’)

 

Quel est le meilleur fruit de Thaïlande ?

 

Il y existe plus de fruits que vous ne le pensez et vous ne pourrez peut-être pas tous les repérer en vacances. Mais il y a beaucoup plus de variétés de fruits tropicaux que la pastèque, la banane et l’ananas. Il n’y a pas un seul « meilleur fruit » avec lequel tout le monde sera d’accord, mais mon préféré est le n ° 15. 🙂

 

1. Ananas (‘Sapparot’)

La Thaïlande est l’un des plus grands producteurs d’ananas au monde. Vous les verrez pousser à travers le pays, en particulier dans les sols sablonneux relativement proches de l’océan. Il existe différents types d’ananas. Mais cherchez la variété ‘Siratcha’ si possible. Ils ont des losanges plus larges et plus plats sur la peau et sont plus sucrés et juteux que la variété plus commune ‘Phuket’. Les ananas sont cultivés sur toute l’année. Vous constaterez qu’ils sont également utilisés dans certains plats thaïlandais pour y ajouter une douceur naturelle.

 

2. Pastèque (‘Tengmo’)

Un autre fruit omniprésent, que l’on trouve partout, des stands au bord des routes, aux buffets de petit-déjeuner. Recherchez ceux qui ont la chair rouge plus foncée, plus la couleur est foncée, plus ils seront sucrés et juteux. Regardez autour de vous et vous trouverez également des pastèques de couleur jaune doré. Si vous avez besoin de vous hydrater, je vous conseille de ne pas passer à côté d’un simple shake rafraîchissant à la pastèque.

 

3. Mangue (‘Mamuang’)

Un des fruits les plus connus en Thaïlande, la mangue. Elles sont généralement consommées encore vertes, plutôt que jaunes et mûres comme en Europe. Elle est donc encore dure au toucher, mais a toujours sa saveur de mangue, sans le caractère collant associé à sa consommation. Les fruits sont tranchés et servis avec un petit sac de sucre, de sel et de piment.

Le dessert thaïlandais le plus populaire est probablement la mangue avec du riz gluant. C’est à ce moment que la mangue est consommée mûre. C’est une douceur agrémentée d’une crème de noix de coco légèrement salée et de riz gluant. Étonnamment, le jus de mangue n’est pas souvent trouvé en Thaïlande. Contrairement aux Philippines, où il est partout. C’est dommage car un verre de jus de mangue frais ou un smoothie à la mangue est délicieux par temps chaud.

 

4. Papaye (‘Malagor’)

Un délicieux fruit. Il en existe deux types ; un cultivé tout au long de l’année et un autre qui est plus communément consommé vert en Somtam, en salade que vous trouverez dans la majorité des restaurants du pays. Ne mangez pas les petites graines sombres au centre. Ce fruit est une bonne introduction à certains des plus exotiques. La chair orange / rouge doit être molle mais pas pâteuse et pleine de saveur.

papaye

 

5. Noix de coco (‘Maprao’)

Tout le monde connaît les noix de coco. Mais encore une fois, les Thaïlandais font les choses différemment. Pour commencer, vous ne trouverez pas le type de noix de coco que vous avez l’habitude d’avoir chez vous. Une noix de coco avec une chair blanche épaisse et sèche à l’intérieur de la coquille est une vieille noix de coco. Cette chair est utilisée en cuisine, mais pas pour la consommation crue.

Les Thaïlandais préfèrent les noix de coco jeunes, à la chair fine et douce, que l’on peut facilement extraire de la coque à l’aide d’une cuillère. C’est un peu plus amer que la «coco» que vous avez l’habitude, mais plus rafraîchissant. Vous verrez également des noix de coco décortiquées à vendre. Habituellement réfrigéré. Cela ressemblera à une balle de baseball brun pâle. Elles ont été brulées autour pour enlever les enveloppes, et cela donne aussi une saveur différente. Ça vaut le coup d’essayer.

 

6. Banane (‘Gluay’)

Vous pouvez également essayer de vous frayer un chemin parmi les nombreuses variétés de bananes que l’on trouve ici. Essayez les plus petites variétés qui ont beaucoup plus de goût. Et elles ne sont pas simplement mangés crus. Vous les trouverez cuites de différentes façons – par exemple, cuits au lait de coco; grillé sur un barbecue ou frit avec une pâte à base de lait de coco.

 

7. Durian (‘Turian’)

Vous l’aimez ou vous détestez cette grande friandise connue sous le nom de « Le roi des fruits ». Et si vous êtes né en dehors de l’Asie du Sud-Est, vous le détesterez probablement. Et même si vous ne l’avez pas encore essayé, vous en aurez lu ou vu des photos des panneaux «No Durian» signalés par de nombreux hôtels et systèmes de transport en commun dans cette partie du monde. Encore une fois, il existe différents types.

Si vous voulez éviter ceux qui ont une chair pâteuse, une odeur et un goût d’organes internes en décomposition, essayez la variété ‘Montong’. Elle a une texture plus croquante, plus semblable à une pomme et n’a pas à maîtriser l’odeur ou le goût.

durian

 

8. Jacquier (‘Khanoon’)

Le plus gros fruit que vous trouverez en Thaïlande. Ceux-ci pèsent souvent entre 20 et 30 kilos. Ils sont semblables à Durian, mais plus gros et sans les épines pointues sur la peau. Le fruit est ouvert pour révéler plusieurs sections, chacune contenant une chair à la texture cireuse et jaune qui recouvre une grosse graine. C’est un prix par 100 grammes. Recherchez une chair jaune d’or plutôt que jaune pâle. La saveur est difficile à décrire – c’est un peu de tout. La chose la plus proche à laquelle je puisse penser est la saveur de chewing-gum Juicyfruit.

jacquier

 

9. Mangoustan (‘Mangkut’)

D’origine indonésienne, mais qui se trouve maintenant dans toute cette région, on l’appelle la reine des fruits. La reine Victoria a entendu dire à quel point c’était bon et a offert une grande récompense à quiconque pourrait ramener des mangoustans mûrs en Angleterre pour elle. Personne ne pouvait. Ce ne sont pas des fruits qui peuvent être cueillis tôt, alors ils ont une durée de vie limitée.

C’est un fruit étrange avec des segments de chair blanche enfermés dans une peau épaisse, pourpre foncé. Si vous voulez impressionner quelqu’un, vous pariez que vous savez combien de segments seront dans le fruit avant de l’ouvrir. Regardez les pétales verts au bas de la coquille – leur nombre correspond au nombre de segments à l’intérieur. 🙂

mangoustan

 

10. Goyave (‘Farang’)

Un fruit importé acheté en Thaïlande par des marchands d’Amérique centrale il y a des centaines d’années. Il est disponible toute l’année et généralement consommé à l’état vert et croquant, accompagné d’une trempette de sel, de sucre et de chili. Si vous achetez un panier de fruits dans la rue, vous remarquerez que les goyaves ont souvent une apparence d’un vert anormal. Ils ont été trempés dans une solution de colorant sucré. Mieux vaut les acheter dans un magasin de fruits. Ils s’appellent ‘Farang’ en thaï – le même nom que les étrangers.

 

11. Pomelo (‘Som-O’)

Une sorte de croisement entre un pamplemousse et une orange. Ce fruit a une taille semblable à celle d’un pamplemousse, mais avec un goût plus sucré et moins acide. La peau est épaisse de quelques millimètres et le fruit est divisé en segments, mais sans le jus désordonné de la plupart des agrumes. Ainsi, il est facile à manger avec les mains. La plupart sont jaunes mais vous obtenez également des pomelos rouge sang.

pomelo

 

12. Ramboutan (‘Ngo’)

La peau rouge avec des pointes vert pâle d’un centimètre de long et doux, cache une chair blanche, ferme et translucide recouvrant un seul noyau en son centre. Un autre fruit très doux avec une grande texture. Cela rappelle la texture d’un raisin de grande taille.

Ramboutan

 

13. Pomme rose (‘Chompoo’)

En forme de petite poire. Les pommes roses sont souvent roses (d’où son nom) ou vert clair. Ils ont une texture croustillante et sont creux à l’intérieur. Très rafraîchissant par une chaude journée.

pomme rose

 

14. Fruit du dragon (‘Gao Mungorn’)

Un autre fruit originaire d’Amérique centrale. Ce sont des fruits de la taille d’une balle de cactus. La croûte extérieure est rose vif / violet avec une poignée d’écailles vert pâle qui en ressortent. À l’intérieur se trouve une chair blanche parsemée de centaines de petites graines noires. Semblable à celle d’un Kiwi. La meilleure façon de le manger est de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour le refroidir. Alors sortez-le, coupez-le en deux et évidez tout à l’intérieur avec une cuillère. Pas de saveur forte mais la chair est très nutritive.

fruit du dragon

 

15. Pomme cannelle (‘Noina’)

L’un des plus étranges fruits de la Thaïlande. Il s’agit d’un fruit vert pâle de la taille d’une balle de tennis, avec une peau noueuse unique. C’est un peu pâteux à l’intérieur et vous verrez qu’il contient beaucoup de graines noires, qui ne doivent pas être mangées. Pas un favori pour beaucoup de gens. Mais ça vaut le coup d’essayer.

pomme canelle

 

16. Sapodille (‘Lamut’)

Ce petit fruit à la peau terne et brun pâle ne semble pas très attrayant. Cependant, c’est l’un des plus doux que vous trouverez. La Sapodille est un autre fruit qui a traversé le Pacifique, de l’Amérique centrale à la Thaïlande.

Ce n’est pas aussi répandu que beaucoup des autres énumérés ici. Donc, vous pourriez avoir à chercher plus longtemps pour cela. Mais il vaut vraiment la peine d’essayer pour sa chair douce et légèrement rugueuse qui a le goût de mélasse. Retirez simplement la peau fine avec un couteau et prenez une bouchée.

sapodille

 

17. Litchi (‘Linjee’)

Semblable au Ramboutan, mais avec une saveur plus distincte et une peau rose rougeâtre. Les litchis de la taille d’une balle de ping-pong sont récoltés plus tard dans la saison des fruits de juillet à octobre. Ne mangez pas la graine qui ressemble à une noix.

 

18. Longan (‘Lamyai’)

Un parent moins connu du litchi et du ramboutan, le longan a une saveur douce et délicate et est de taille plus petite. Ce sont principalement cultivés dans le nord du pays. Il suffit de peler la fine peau jaune pâle / brune pour révéler une chair blanche translucide recouvrant une grosse graine.

longan

 

19. Langsat (‘Langsard’)

Un fruit thaïlandais qui ressemble et avec un goût très semblable au Longan. Facile à confondre les deux, sauf si vous les voyez côte à côte sur l’étal de fruits. La principale différence étant qu’il comporte cinq petits segments à l’intérieur. Chaque segment a sa propre graine. La plupart des graines seront molles et vous pourrez les manger. Il suffit de cracher des graines plus dures.

langsat

 

20. Fruit serpent (‘Sala’)

Fruit du serpent (Sala) Le nom vient du motif de la coquille dure et cassante brun-rouge. Utilisez vos ongles pour la casser et révéler les lobes blancs de chair qui libèrent des saveurs aigres-douces avec beaucoup d’acidité. Les petites graines sont non comestibles mais peuvent facilement être mangées. Ceci est beaucoup cultivé sur le continent à Trat et est une des choses pour lesquelles la province est bien connue.

fruit du serpent

 

21. Carambole (‘Mafeuang’)

Aussi appelé fruit en étoile en raison de leur section transversale distincte à cinq pointes. Ce fruit est également largement connu sous le nom de ‘Carambole’. Un mûr doit être ferme au toucher et jaune avec des nuances de vert pâle. Ils sont assez acides, avec une faible teneur en sucre naturel, ils ne contiennent donc qu’environ 30 calories par fruit et sont riches en antioxydants et en flavonoïdes. Vous les verrez souvent utilisées comme garnitures car leur forme unique les rend très attrayants visuellement. Pas si populaire chez les Thaïlandais à cause de leur acidité.

carambole

 

22. Jujube (‘Rien Tong’)

Parfois appelé une pomme thaïlandaise. Ils ressemblent aux pommes-crabes et sont souvent confondus par les visiteurs. Ils ont également un goût similaire mais légèrement plus acide. Généralement pas consommés frais, leur principale utilisation est de les sécher pour en faire une infusion à boire ou en tant qu’ingrédient de divers médicaments à base de plantes.

jujube

Et vous alors, que consommez vous ?

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